Explorar as paisagens quase invisíveis e secretas de Portugal é descobrir os alicerces da sua construção social, especialmente nas regiões rurais, onde a terra e o homem se entrelaçam de forma simbiótica. No Barroso, ao Norte, as práticas agroecológicas, como a criação de vacas Barrosãs e porcos Bísaros, sustentam a economia local e têm um papel central na identidade cultural. Ali, a culinária artesanal, marcada pelos enchidos preparados pelas mulheres da comunidade, reflete uma herança que remonta a séculos e é reconhecida como Patrimônio Agrícola da Humanidade. O Barroso exemplifica como a sustentabilidade e a preservação de tradições podem coexistir de maneira harmoniosa. Por aqui, sente-se excesso de identidade.